खाद्य सुरक्षा विभाग की आसनसोल में छापेमारी, कई होटलों और रेस्तरां में अनियमितताओं के आरोप
आसनसोल, 28 अगस्त: आम लोगों के स्वास्थ्य और जीवन के साथ खिलवाड़ करने की लंबे समय से शिकायतें मिल रही थीं। इन्हीं शिकायतों के आधार पर, खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने खाद्य की गुणवत्ता, सुरक्षा और सख्त स्वच्छता प्रोटोकॉल का निरीक्षण करने के लिए शुक्रवार को आसनसोल में विभिन्न होटलों, रेस्तरां और प्रसिद्ध मिष्ठान भंडारों पर एक साथ छापेमारी की। जिला स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण विभाग की खाद्य सुरक्षा शाखा के साथ-साथ स्थानीय पुलिस प्रशासन ने भी इस अचानक छापेमारी में सक्रिय रूप से भाग लिया। यह कड़ी निगरानी शहर के केंद्र में जीटी रोड से लगे इलाकों से लेकर महिशिला, रेलपार और विभिन्न भीड़भाड़ वाले बाजारों तक के लगभग दस छोटे और बड़े होटलों, रेस्तरां और मिष्ठान भंडारों में की गई।
इस अचानक छापेमारी के दौरान, अधिकारियों के सामने एक के बाद एक सनसनीखेज अनियमितताएं आईं। कई प्रतिष्ठानों के पास राज्य या केंद्र सरकार द्वारा अनिवार्य वैध खाद्य लाइसेंस नहीं थे। कुछ जगहों पर मालिक कानून के अनुसार पानी के लाइसेंस या पानी की जाँच रिपोर्ट से संबंधित आवश्यक दस्तावेज पेश करने में विफल रहे। सबसे चिंताजनक बात यह थी कि कई मिष्ठान भंडारों ने बिक्री के उद्देश्य से रेफ्रिजरेटर में लंबे समय से एक्सपायर्ड हो चुकी मिठाइयाँ, साथ ही छेना और दही के पुराने पैकेट रखे हुए थे। विभागीय अधिकारियों ने बताया कि चूंकि इन खाद्य पदार्थों में फफूंद (फंगस) लग चुकी थी, इसलिए ये जनस्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक थे।
इसके अलावा, कुछ होटलों में रसोईघरों की अंदरूनी स्थिति और भी डरावनी थी। कच्चा मांस पूरी तरह से अस्वच्छ और गंदे वातावरण में खुला रखा हुआ था। खुली नालियों के ठीक बगल में सब्जियां और मांस रखने के गंभीर आरोप भी सामने आए। अधिकारियों ने इस बात की बारीकी से जांच की कि होटलों में बिरयानी और विभिन्न मांसाहारी व्यंजन तैयार करने के लिए किस तरह के मसालों का उपयोग किया जा रहा था, और खाना पकाने के तेल का कितनी बार पुनरु उपयोग किया जा रहा था। छापेमारी के दौरान, मिलावटी या घटिया रंगों वाले मसालों की गुणवत्ता पर कड़े सवाल उठाए गए। स्वास्थ्य संबंधी खतरों की आशंका को देखते हुए, अधिकारियों ने संबंधित होटल और दुकान मालिकों को तुरंत निर्देश दिया कि वे उन हानिकारक खाद्य पदार्थों को जब्त करें और जमीन में गाड़कर उन्हें तुरंत नष्ट कर दें।
जांच करने पर, अधिकारियों ने पाया कि रसोई से लेकर डाइनिंग एरिया तक, पर्याप्त साफ-सफाई की न्यूनतम व्यवस्था भी नहीं थी। कामगार या रसोइया दस्ताने (ग्लोव्स) या हेड कैप का उपयोग करने की जहमत नहीं उठा रहे थे। कई ऐसे प्रतिष्ठानों में भी डस्टबिन जैसी बुनियादी व्यवस्था का अभाव देखकर निरीक्षकों ने गहरी नाराजगी व्यक्त की, जो प्रसिद्ध और हाई-प्रोफाइल माने जाते हैं।
बाद में, पत्रकारों से बात करते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने कहा कि आज की छापेमारी में पाई गई गंभीर अनियमितताओं और लापरवाही के सबूतों के आधार पर संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ कड़ी कानूनी कार्रवाई की जाएगी। शुरुआती चरण में मौखिक चेतावनी जारी करने के साथ-साथ दोषी मालिकों के खिलाफ विशिष्ट धाराओं के तहत लिखित नोटिस भेजने की प्रक्रिया पहले ही शुरू हो चुकी है। लाइसेंस रद्द करने जैसी कड़ी कार्रवाई की चेतावनी भी दी गई है।
इस बीच, आगामी त्योहारी सीजन से ठीक पहले शहर के कई होटलों, रेस्तरां और मिष्ठान भंडारों पर खाद्य सुरक्षा विभाग के इस अचानक और कड़े कदम से व्यापारिक समुदाय में गहरी सनसनी और हड़कंप मच गया है। छापेमारी की खबर मिलते ही कई दुकानदार अपनी दुकानें जल्दी-जल्दी बंद कर भागते हुए भी देखे गए। हालांकि, जागरूक आम नागरिकों और खरीदारों ने प्रशासन की इस पहल की एक सुर में सराहना की है। खाद्य सुरक्षा विभाग ने स्पष्ट रूप से कहा है कि जनस्वास्थ्य की रक्षा के लिए भविष्य में ऐसी छापेमारी और तेज की जाएगी, और मानव स्वास्थ्य के साथ किसी भी परिस्थिति में कोई समझौता बर्दाश्त नहीं किया जाएगा। प्रशासन का यह संदेश अब पूरे आसनसोल औद्योगिक क्षेत्र के खाद्य कारोबारियों के लिए एक बड़ी चेतावनी बन गया है।
