खाद्य सुरक्षा विभाग ने पनागढ़ में होटल और दुकानों पर की छापेमारी, मालिकों को दी कड़ी चेतावनी
पनागढ़ और कांकसा, 2 सितंबर: राज्य के आम लोगों की स्वास्थ्य सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए और नबान्न के इस कड़े निर्देश पर कार्रवाई करते हुए कि जनस्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ बर्दाश्त नहीं किया जाएगा, प्रशासन हरकत में आ गया है। पिछले कुछ दिनों से राज्य खाद्य सुरक्षा विभाग कोलकाता और पूरे राज्य में होटल, रेस्तरां, मिष्ठान्न दुकानों और खाद्य विपणन केंद्रों पर लगातार छापेमारी कर रहा है। बासी और सड़े हुए भोजन की बिक्री, अस्वच्छ वातावरण में खाना पकाने, घटिया मसालों के उपयोग और एक्सपायरी डेट के खाद्य पदार्थों के भंडारण को लेकर गंभीर शिकायतें सामने आने के बाद प्रशासन ने यह कड़ा रुख अपनाया है। इस राज्यव्यापी अभियान के तहत अब पश्चिम बर्द्धमान जिले में भी व्यापक तलाशी और निरीक्षण शुरू हो गया है। होटलों और रेस्तरां के साथ-साथ सड़क किनारे की छोटी भोजनालयों, फास्ट फूड ठेलों और यहां तक कि मोबाइल फूड स्टॉल को भी नहीं छोड़ा जा रहा है।
इसी अभियान के तहत, बुधवार सुबह से पनागढ़ बाजार के विभिन्न भीड़भाड़ वाले इलाकों में सरकारी अधिकारियों की एक टीम द्वारा एक विशेष संयुक्त अभियान चलाया गया। आज की अचानक छापेमारी के दौरान, खाद्य सुरक्षा विभाग के नामित अधिकारियों के साथ-साथ कांकसा थाने के इंस्पेक्टर-इन-चार्ज (आईसी), कांकसा ब्लॉक विकास अधिकारी (बीडीओ) सौरव गुप्ता और स्थानीय प्रशासन के अन्य वरिष्ठ अधिकारी सक्रिय रूप से मौजूद थे। प्रशासनिक टीम को अचानक बाजार में प्रवेश करते देख खाद्य व्यापार संचालकों के बीच अस्थायी रूप से हड़कंप मच गया और चिंता फैल गई।
बुधवार सुबह से ही सरकारी अधिकारियों की इस संयुक्त टीम ने पनागढ़ बाजार में एक के बाद एक कई प्रमुख मिष्ठान्न दुकानों, होटलों, रेस्तरां और लोकप्रिय बिरयानी काउंटरों पर छापेमारी की। दुकानों के अंदर से लेकर रसोई की सफाई, खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले पानी के स्रोत, बार-बार इस्तेमाल के कारण जहरीले हो चुके खाना पकाने के तेल, मसालों की गुणवत्ता और रेफ्रिजरेटर में रखे कच्चे व पके खाद्य पदार्थों की एक्सपायरी डेट की गहनता से जांच की गई। कई होटलों और मिष्ठान्न दुकानों में बासी भोजन, रेफ्रिजरेटर में रखी सड़ी हुई सामग्री और बेहद अस्वच्छ वातावरण में खाना तैयार किए जाने के प्रत्यक्ष प्रमाण मिलने पर अधिकारियों ने गहरी असंतोष व्यक्त किया। प्राथमिक चरण में दुकान मालिकों को कड़ी चेतावनी दी गई और स्पष्ट रूप से सूचित किया गया कि यदि भविष्य में ऐसी अनियमितताएं जारी रहीं, तो भारी जुर्माना लगाया जाना तय है। इसके अलावा, संदिग्ध खाद्य पदार्थों और तेल के कई नमूने एकत्र करके उनकी गुणवत्ता की जांच के लिए प्रयोगशालाओं में भेज दिए गए हैं।
आज की अचानक छापेमारी के समापन पर, प्रशासनिक अधिकारियों ने मीडिया को स्पष्ट संदेश दिया कि जनस्वास्थ्य के साथ कोई समझौता नहीं किया जाएगा। इस संबंध में राज्य सरकार के भी बहुत कड़े दिशा-निर्देश हैं। यदि कोई व्यक्ति अतिरिक्त मुनाफे के लालच में जनस्वास्थ्य की परवाह किए बिना बासी, सड़ा हुआ या घटिया भोजन बेचता है, तो उसके खिलाफ कड़ी कानूनी कार्रवाई की जाएगी। प्रशासन द्वारा न केवल कानूनी कदम उठाए जाने की बात कही गई है, बल्कि आम उपभोक्ताओं से भी इस संबंध में अधिक जागरूक रहने का आग्रह किया गया है। इसके अलावा, प्रशासन ने स्पष्ट किया कि इस प्रकार का अभियान केवल एक बार की घटना नहीं है; जनहित को ध्यान में रखते हुए, आने वाले दिनों में भी पश्चिम बर्द्धमान जिले के विभिन्न हिस्सों में यह तलाशी अभियान लगातार जारी रहेगा।
जांच अधिकारियों ने आगे विस्तार से बताया कि आज के अभियान का मुख्य उद्देश्य यह जांच करना था कि खाद्य सुरक्षा मानक अधिनियम के तहत होटल, रेस्तरां और मिष्ठान्न दुकानें चलाने के लिए आवश्यक सभी विशिष्ट नियमों और दिशा-निर्देशों का ठीक से पालन किया जा रहा है या नहीं। निरीक्षण के दौरान, कई प्रतिष्ठानों में खाद्य सामग्री में गड़बड़ी और लाइसेंस से संबंधित विभिन्न अनियमितताएं पाई गईं। हालांकि, पहली बार हुए अपराध की प्रकृति और परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए, भारी जुर्माना लगाने के बजाय उन्हें कड़ी चेतावनी दी गई और निर्धारित नियमों के दायरे में ही व्यापार करने का निर्देश दिया गया। बहरहाल, प्रशासन के इस कड़े कदम के कारण पनागढ़ और कांकसा क्षेत्रों के बेईमान खाद्य व्यापारियों में काफी दहशत और सतर्कता पहले ही देखी जा रही है।
