লাড্ডু আর মোদকের গন্ধে মুখরিত শিলিগুড়ির মিষ্টির দোকান, তুঙ্গে চাহিদা

শিলিগুড়ি:

গণেশ চতুর্থী ঘিরে উৎসবের আমেজ এখন গোটা শিলিগুড়ি জুড়েই ক্রমশ জমে উঠেছে। विघ्नहर्ता (বিঘ্নহর্তা) ভগবান গণেশের পুজোকে কেন্দ্র করে শহরের অলিগলি থেকে প্রধান বাজার—সর্বত্রই এখন সাজসাজ রব। বিগত কয়েক বছর ধরে উত্তরবঙ্গের এই প্রধান বাণিজ্যিক শহরে গণেশ পুজোর কদর যেভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, তা সত্যিই লক্ষণীয়। পুজোর দিন ঘনিয়ে আসার সঙ্গে সঙ্গেই বাজারের ব্যস্ততা বহুগুণ বেড়ে গেছে, এবং শহরের বিভিন্ন পুজো কমিটিগুলিও শেষ মুহূর্তের প্রস্তুতিতে ব্যস্ত রয়েছে।

আর এই উৎসবের উন্মাদনার এক বিরাট অংশ জুড়ে রয়েছে গণেশ ঠাকুরের সবচেয়ে প্রিয় ভোগ লাড্ডু এবং মোদক। শহরের প্রতিটি মিষ্টির দোকানে এখন এই দুই বিশেষ মিষ্টির চাহিদা তুঙ্গে পৌঁছেছে। শুধু সাধারণ মানুষ নন, বিভিন্ন পুজো উদ্যোক্তারাও বিশাল আকৃতির লাড্ডু ও মোদকের অর্ডার দিচ্ছেন।

হিন্দু ধর্মে গণেশ পুজোয় ভোগ ও প্রসাদ হিসেবে লাড্ডু এবং মোদকের বিশেষ আধ্যাত্মিক ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব রয়েছে। পৌরাণিক বিশ্বাস অনুসারে, মোদক ও লাড্ডু গণেশজির অত্যন্ত পছন্দের খাদ্য। তাই ভক্তরা অত্যন্ত ভক্তিভরে ও নিষ্ঠার সঙ্গে সিদ্ধিদাতার চরণে এই মিষ্টি নিবেদন করেন। এই কারণে পুজোর দিনগুলিতে মিষ্টির দোকানগুলিতে সাধারণ মিষ্টির পাশাপাশি বিশেষ মোদক তৈরির ধুম পড়ে যায়। ঐতিহ্যবাহী রীতির পাশাপাশি মিষ্টির বাজারেও এসেছে আধুনিকতার ছোঁয়া।

গ্রাহকদের এই বিপুল চাহিদা সামলাতে শিলিগুড়ির প্রায় সমস্ত নামী ও স্থানীয় মিষ্টির দোকানেই বাড়ানো হয়েছে উৎপাদন। কারিগরদের দম ফেলার ফুরসত নেই। সকাল থেকে রাত অবধি চলছে জোরকদমে কাজ। একদিকে সুস্বাদু বুঁদি ও খোয়ার লাড্ডু পাকানোর কাজ চলছে, অন্যদিকে সুনিপুণ হাতে বিভিন্ন স্বাদের ও আকারের মোদক বানিয়ে সাজিয়ে রাখা হচ্ছে দোকানের কাচের কাউন্টারে। ঐতিহ্যবাহী মোদকের পাশাপাশি কাজু মোদক, মাওয়া মোদক, কেসার মোদক থেকে শুরু করে চকোলেট মোদকের মতো আধুনিক বৈচিত্র্যও এবার ক্রেতাদের নজর কাড়ছে এবং তরুণ প্রজন্মের মধ্যে এর চাহিদাও বেশ ভালো।

উৎসবের এই মরশুমে পাইকারি ও খুচরা বাজারে বাড়তি বিক্রিতে স্বাভাবিকভাবেই অত্যন্ত খুশি মিষ্টি ব্যবসায়ীরা। বিগত কয়েক মাস বাজারের নানা স্থবিরতা কাটিয়ে এই পুজোকে কেন্দ্র করে ভালো ব্যবসার মুখ দেখছেন তাঁরা। ব্যবসায়ীদের একাংশের কথায়, গণেশ পুজোকে কেন্দ্র করে প্রতি বছরই শিলিগুড়িতে লাড্ডু ও মোদকের চাহিদা উত্তরোত্তর বৃদ্ধি পাচ্ছে। এবারও তার কোনো ব্যতিক্রম হয়নি, বরং বিক্রি আগের সমস্ত রেকর্ড ছাড়িয়ে যেতে পারে বলে আশা করা হচ্ছে। পুজো উপলক্ষে লাহিড়ীপাড়া, বিধান মার্কেট, সেবক রোডসহ বিভিন্ন এলাকার মিষ্টির দোকানগুলিতে ক্রেতাদের উপচে পড়া ভিড় লক্ষ্য করা যাচ্ছে।

পুজোর এই আনন্দঘন আবহে মিষ্টির দোকানে উপচে পড়া ভিড় যেমন ব্যবসায়ীদের মুখে চওড়া হাসি ফুটিয়েছে, তেমনই সাধারণ ক্রেতাদের মধ্যেও দেবতাকে বরণ করে নিতে প্রবল উৎসাহ ও আনন্দ লক্ষ্য করা যাচ্ছে। সবমিলিয়ে, গণেশ পুজোর প্রাক্কালে শিলিগুড়ির মিষ্টির দোকানগুলি এখন মুখরিত উৎসবের মিষ্টি সুবাসে এবং ভক্তদের জয়ধ্বনিতে।